本书共分为10章，内容涵盖实验室规则、常用设备作，以及基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、食品生物技术和生物分离工程等实验项目，还包含生物分子的生物信息分析、分子改造及发酵过程的虚拟仿真等综合实验。在编写过程中，本书注重培养实验研究过程 中的多种能力、素质和创新意识，并有机融入思政元素。作为新形态教材，本书还配套了实验教学视频，便于学生和实验操作人员学习。本书适合作为生物工程、生物技术及相关专业的本科实验教学用书，也可供生物工程相关领域的研究人员作为实验参考。

吴元锋博士、教授、博士生导师，毕业于浙江大学，美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校访问学者。担任浙江科技大学生物与化学工程学院副院长，兼任浙江省食品学会青年工作委员会副主任委员、浙江省微生物学会理事等。主要从事植物天然产物提取、生物转化及活性 方面的研究。承担“生物工程专业实验”“分子生物学与基因工程”等课程的教学工作。主持国家和省级项目9项；牵头获得浙江省科学技术进步奖二等奖1项、中国商业联合会科学技术奖一等奖1项，参与获得中国食品工业协会科学技术奖特等奖等6项。发表学术论文60 余篇，其中以第一/通讯作者发表论文48篇；获发明专利授权15件，其中以第一发明人授权7件；参与制定国家标准和团体标准2项；参编教材和专著3部。